Andrea Ena è proprietario di Sapori Italiani – U TALIANA e di Da Andrea, due eleganti locali a Bratislava, capitale della Slovacchia.…
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Consigli di cucina
Consigli di cucina: Creare il tagliere perfetto: trionfo di sapori tra salumi, formaggi e delizie artigianali
Nessun antipasto batte il fascino di un tagliere ben composto: un’esplosione di sapori, colori e consistenze che coccola il palato e conquista…
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Scopri l’arte dell’assaggio dell’olio: una guida per intenditoriSapevi che il tuo naso e il tuo palato sono strumenti di precisione, capaci di…
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Come nasce questo libro “Il cuoco dei Presidenti”, che ha vinto il premio Bancarella cucina ed è un best seller? Nasce dai…
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Consigli di cucina
Consigli di cucina: Il cioccolato e gli spirits sardi, accostamenti e ricette dedicate
Quando il cioccolato incontra gli spirits sardi, nasce un connubio di sapori capace di sorprendere e conquistare anche i palati più esigenti.…
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La tavola delle feste in Sardegna è un trionfo di sapori autentici, dove le eccellenze agroalimentari dell’isola diventano protagoniste indiscusse. Dai formaggi…
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Letitia Clark è una brava scrittrice e una valente cuoca. Ha pubblicato tre libri di cucina in inglese, un quarto libro uscirà…
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Consigli di cucina
Consigli di cucina: I funghi in cucina. Abbinamenti originali e ricette stupefacenti con i prodotti sardi
In Sardegna i funghi mangerecci sono pregiati prodotti del sottobosco e dei prati alberati, già citati da diverse fonti antiche, come nel…
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Sapori di Sardegna
Sapori di Sardegna: Pane sardo: eccellenza con una storia millenaria, dal tempo dei nuraghi ad oggi
L’arte della panificazione sarda affonda le sue radici in un passato remoto, risalente fino alla civiltà nuragica, quando i Sardi già panificavano,…
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Consigli di cucina
Consigli di cucina: La carne & il vino: cotture, abbinamenti, segreti di preparazione
Nella cucina sarda, il legame tra carne e vino è antico e profondo, fondato sull’arte dell’abbinamento e della marinatura. Il vino, oltre…