Funtanaliras Vermentino di Gallura

Il Vermentino di Gallura DOCG Funtanaliras della Cantina del Vermentino – Monti è un
Vermentino di Sardegna che proviene dalla regione storica della Gallura, quella che ospita la Costa
Smeralda, per intenderci DOCG significa a Denominazione di Origine Controllata e Garantita. È il
massimo della certificazione di un vino, il top di gamma. Le uve di questa etichetta provengono da
vigneti coltivati ad una altitudine di 300/450 metri sul livello del mare, su suolo di disfacimento
granitico. Il colore è giallo paglierino tenue, dai riflessi verdognoli. La vinificazione avviene in
bianco, dopo una morbida pigiatura ed una soffice spremitura, con fermentazione a temperatura controllata.
Ha profumi eleganti, con sentori di fiori gialli, come acacia, mela cotogna e mandorla amara. Il gusto è morbido e asciutto.
Si serve fresco, a 10-12 gradi circa; si abbina a primi e secondi di pesce e frutti di mare, antipasti di mare, formaggi freschi, verdure crude e grigliate.