Riso nero con gamberetti e zucchine

Riso nero o riso venere, che passione! Piace ai foodie per il suo colore deciso, così fotogenico anzi
instagrammabile. Per chi non conoscesse il termine: significa che fotografato o in video sul social
Instagram acchiappa like, cuori e condivisioni! Piace ai gourmet per il gusto di questo riso, così
speciale e unico. Piace ai nutrizionisti e ai cultori del cibo salutare poiché il riso nero ha tante
proprietà interessanti; contiene selenio, ferro, calcio, zinco e manganese. Inoltre è ricco di antociani
quindi previene l’invecchiamento con i suoi antiossidanti naturali.
Il riso nero con gamberetti e zucchine è semplicissimo da preparare. La ricetta prevede che il riso
venga cotto in acqua bollente salata, mentre a parte si fanno cuocere in una padella con coperchio,
con un filo di olio evo e sale le zucchine, tagliate a piccoli cubetti e i gamberetti, puliti e mondati. In
questo modo verdure e crostacei cuociono in modo salutare. A fine cottura trasferiamo il riso in una
ciotola capiente, unendo zucchine e gamberetti, e mescolando delicatamente. Il piatto è pronto per
essere portato a tavola. Questo piatto si può gustare tiepido o anche freddo, nelle calde sere d’estate.